スーパーの肉屋で働いてるけど質問して！！

>>2
ごめんなさい

>>4
32歳

>>5
ザブトンが好き

>>7
持ち帰っちゃいけない決まりになってるけど、捨てるのもったいないからこっそり持ち帰ったりはある

>>9
シャトーブリアン
>>11
店長にはナイショだよ

>>12
一年未満で移動もあれば数年同じ店舗でやるのもあるしそこは人事次第
部門はお肉しかやった事ない

>>14
表向きは排気だけど、もったいないからいい肉はこっそり持って帰ったりする

>>17
トモサンカクかな、モモなのに霜降りで美味かった

>>19
おばちゃんばっかりだよ
>>20
イチボも美味しいね、ステーキ美味かった

>>21
ち、違うよ

>>24
多分値付け間違いだと思う、でもふつう店長んて品名使うはずないからどうやって付いたんだろう

>>25
気にしてないし、いいよ！
>>26
2割引で買えたりする

>>30
よく覚えてるねw長野とか銭湯とか
>>31
何でだろう、スネはちょくちょく入ってくるけど

>>32
ごめんなさい
>>34
全く無いよ、むしろ色々食べ比べてみたりしたくなる

>>37
輸入多く入れてるね、国産もちょろっと入れてるけど

>>40
輸入でギリギリ食えるのって何かある？
内蔵系は和牛ホルモンの甘味さえ覚えなければ普通に食えるだろうけど、内蔵以外だと肩ロースくらい？

>>43
肩ロースはプライムとか定番だね
あと個人的にはプレートアイとか割と食べやすいかな

>>44
プレートアイってのは、日本だとどの部位にあたるの？

>>46
外バラのとこ、カルビ焼肉の定番
>>48
切り落とし肉かな、安くて汎用性あるから売れる

>>38
全くダメ、見ると吐いちゃうかも

>>45
大事な商品だから無いよ
>>47
無いよ

>>49
マスク姿のパートのお姉さんに鶏肉の開き方教えてもらったことかな
>>50
豚の小間切れ辺りがいいですよ、あとはなんかお肉セールやった時はロースとかのいい部分が小間切れの中に入ってたり

>>51
ネギトロ
>>52
色んなパートさんがいるね

>>53
牛正の値段も上がってきてるから本部の指示で値上げしないといけなくて
>>55
社員だね

>>56
まぁあまりいい環境とは言えないね、サラヤ来る時だけはめちゃくちゃ綺麗にするけど
>>57
そうだよ、ホネとか血管とかリンパとか掃除して商品化

>>58
ゴミとか入ってないか確認してもう一度新しくパックし直すよ
>>60
何度か食べたことあるけど輸入にしては割と美味かったよ

>>67
女子高生や女子大生が夕方来るけど目の保養になる
品出しする振りしてチラッと見たりする
>>74
ここしか内定貰えなかったからスーパーで働いてる、肉はまだまだ勉強中だけど切れるようになると割と楽しい

>>77
豚だとロース、バラ、もも、肩、ヒレにもう分割されて入ってくる
牛だともっと細かく分けられて入ってくるよ
>>78
法学部、全く知識が活かされてない

>>84
そうだよ、もうずっと試食販売の人はマネキンって呼んでる
>>85
大東亜レベルです

>>87
まあ彼らも底辺だから人扱いしたくないのは分かるけどさ
俺みたいに心が底辺になったら終わりだよ
今のうちにやめとけ

>>89
なんて呼べばいいのかな？
>>90
400万くらい

>>92
試食販売員とか
それが堅苦しいなら試食のお姉さん(ばばあでも姉さんって呼んどけ)とか、メーカーさんとかで良いんじゃない？

>>94
なるほど！
>>95
美味しそう

>>86
北越も暖かくなったら行ってみたい

>>96
ここしか内定貰えなかったから、バイトで肉厨房の掃除とかやってたから
>>97
カルビは韓国語らしい、バラは日本語かな？そこら辺は知識不足

>>98
朝一で当日切れを2割、昼過ぎに当日切れを半額、夕方に明日切れを10パーセント引き
>>99
残って廃棄になるよりは良いので沢山買ってください

>>104
やっぱり日本語なのね

>>104
なるほど

>>107
昔はそれやってたけど今は出来なくなった
あと昨日切った肉をタレつけて味付けにして今日加工に日付改竄はアウト

>>109
デスクワークよりは楽しいかなと思ってる
>>110
ごく稀に白いうねうねするやつ入ってたりする、気持ち悪いからざっくり落として捨てる

>>111
今は惣菜は全部冷食だから肉は基本回さない、小さな個人店ならそういうのやってるだろうけど
>>114
ごめんなさい

>>115
解凍品はかなりドリップ出てくるからチルド肉よりボリュームは少しかける気がする
味はそんなに変わらないような気がする
>>116
牛肉2、3品 内臓系2、3個、鳥の骨付き部位が出ることが多いかな
ロスにうるさいから売り切れる量心がけて最近は廃棄も少なめになってきてる

>>126
国産の牛は、一度冷蔵に出したものを最凍結すると味めちゃくちゃ変わるぞ
肉汁がパッサパサになるから旨味がほぼ抜ける

>>128
再凍結は味落ちますよね、ドリップも沢山出てくる
>>129
家庭用のが数万円からあるよ、使い勝手は分かんないけど

>>119
ミートスライサーで切ってるよ、手切りだと僕もあんな薄くは切れない
>>120
どうだろう、そこら辺は詳しくないから勉強しときます

>>119プロはスライサー使うから
回転刃物で半冷凍状態で削ぎ落とすの家庭でやるのは難しいよ

>>119
冷凍してスライサーで出来んじゃね

>>124
あれ熟練のテクニックじゃなかったのかよ
ちょっとスライサーとかいうの買ってくる

>>125
スライサーじゃないとあんなに薄くは切れないですね
>>127
手切りであそこまで薄く切れる人は多分いないと思う、上がペラペラ下は厚いとかになる

>>134
スネもスジもイオンに普通にありそう

>>134
>>136
スネは大抵シチュー用で出してる
スジ肉は牛肉整形した時に出てくるもんだから出ない時は出ない、出る時は沢山出る

>>139
お肉冷たいし、冷蔵庫入るのも一苦労
でも年末乗り切ったし頑張る！

>>140
まあでも掃除とか面倒そうだからやめたら？
夏とか虫沸きそうで怖いわ

>>140
手切らないように気を付けてね
>>141
掃除はめんどい、毎回切った後にパーツ外して本体洗ってパーツ洗って組み付けはめんどい

>>146
うちのは黄色
>>148
器物損壊罪で訴えたい

>>148
アメリカでも訴訟起こさないぞ
代わりに冷蔵商品を要らない場合、専用のカゴに返却するようになってる
ジャプランドはそういう企業努力すらしてないから訴えてもまず勝てないだろうね

>>150
アメリカって訴訟しないのか、めちゃくちゃするもんだと思ってた