カレーを不味く作るやつって凄過ぎない?

1: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/30(月) 09:53:54.265 ID:DD5ILBCCa
カレールーの裏に書いてあるレシピすら理解できないの?

 
2: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/30(月) 09:54:17.317 ID:txfJW2100
え?そうなの?

 

3: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/30(月) 09:54:29.065 ID:ioQlvdnor
裏通りに作らないから…

 

4: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/30(月) 09:54:33.349 ID:yJBtJAdnd
煮る前に炒めないと普通にマズい

 

5: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/30(月) 09:54:35.333 ID:SfMMqG2Nd
ペルソナ4への皮肉か

 

6: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/30(月) 09:56:08.398 ID:yJBtJAdnd
カレーすら美味く作れないやつてアレンジとか味音痴とかじゃなくさ。炒めるとかアク取りとかを省くんだよね
一事が万事

 

13: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/30(月) 10:00:27.554 ID:qbbuAMYY0
>>6
炒めなくてもアクを取らなくても美味いぞ
日本的なカレーの場合ルーを入れる前に長時間煮込むのが重要
炒める時間長くすると油が酸化してくどくなるしアクを取る理由は澄んだスープを作る上で重要なだけだからカレーの場合やらなくてもいい

 

7: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/30(月) 09:56:26.637 ID:aWZRS31Hd
焦がす

 

8: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/30(月) 09:56:44.236 ID:p0RkYvepp
隠し味とかいって隠れてないモノぶち込むやつ
友人のおかんがカレーにコーヒー入れると美味しくなるって聞いた情報でインスタントコーヒーぶちまけたカレー食わせてきて食ったら意識飛んだ

 

9: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/30(月) 09:56:48.002 ID:fW7s7wxwM
一回だけとんでもなく不味いカレーできたな
当然毎回箱裏レシピ通りになんて作らないんだけど、きのこ入れすぎたからなのかカレーが負けるほど臭かった

 

10: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/30(月) 09:56:48.417 ID:P2phd8M10
ちょっとアレンジするとうまいんだよ

 

18: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/30(月) 10:04:03.770 ID:qbbuAMYY0
>>10
それはやった感ってだけ
そのまま作ると時間はかかるけど袋ラーメンとほぼ変わらない手間だから無駄な個性を出そうとしちゃうだけ
カレーは味や香りが強いからちょっと位なんかしようともびくともしない

 

11: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/30(月) 09:57:36.939 ID:P2phd8M10
あと最近思ったけどカレーにじゃがいもはいらないかもしれない

 

15: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/30(月) 10:01:21.406 ID:63clEOuW0
>>11
大根の方が上手いよ

 

12: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/30(月) 09:58:24.363 ID:Si69WVAk0
レシピ通りだとシャバシャバにしかならない何故なら冷やすって工程が省略されてるから

 

14: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/30(月) 10:00:55.518 ID:63clEOuW0
俺は色々ぶち込むし炒めないしアクも取らないけどいつとメチャクチャ美味いのが出来るよ

 

16: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/30(月) 10:02:39.485 ID:6t3roY9t0
うちの母親が料理下手なんだけど、カレーが特に酷かった

 

お陰で未だにカレーが大嫌い

 

17: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/30(月) 10:03:53.510 ID:xNXNO1jQr
隠し味不要理論がわかってない

 

19: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/30(月) 10:04:36.238 ID:3X2PIAZT0
あー確かに当たり前のようにアク取りってやってたけど省いたことないから比較出来ないな

 

20: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/30(月) 10:06:23.261 ID:qbbuAMYY0
>>19
比較は難しいだろうけど野菜をそのまま焼く肉をそのまま焼く
これが美味いんだからアクは別に取らなくてもいい
見た目を重視して澄んだスープを作る場合に必要な工程がアク取り

 

22: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/30(月) 10:06:47.530 ID:63clEOuW0
>>20
そうそう

 

30: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/30(月) 10:11:43.084 ID:qbbuAMYY0
>>22
餃子や小籠包なんかは特にすべてを閉じ込めてるもんね
アクは完成したときの見た目の問題で取り除くってだけ
カレー以外で言ったら山菜や野草などの栽培品種ではないアクが強いものの場合はエグ味を取るために必要ってくらいだよね

 

21: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/30(月) 10:06:44.450 ID:c+48fd7Cp
カレーやシチュー普通に作れないやつはマジで池沼だと思う
あんなん一回やれば誰でもできるわ

 

24: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/30(月) 10:07:52.245 ID:2r3iSR600
そういや先に肉野菜炒める意味あるん?
最初から煮込んでも上手いと思うけど

 

27: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/30(月) 10:10:39.786 ID:c+48fd7Cp
>>24
肉の場合はパサパサになるのを防ぐ
じゃがいもとかの場合は煮崩れしにくくなる

 

32: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/30(月) 10:12:16.391 ID:2r3iSR600
>>27
なるほど
面倒だけどちゃんと炒めることにするよ

 

35: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/30(月) 10:19:56.588 ID:qbbuAMYY0
>>27
肉がパサパサしちゃうのは煮込みが足りないから
コラーゲンが軟化するグラフはこんな感じ
no title

 

31: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/30(月) 10:11:43.937 ID:dsDUc7Kma
>>24
玉ねぎは炒めることにより甘みが出る

 

36: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/30(月) 10:24:48.990 ID:qbbuAMYY0
>>31
長時間加熱することが重要なだけだから炒めなくても構わない
イタリア料理のブロードやフランス料理のブイヨンなんかがそう
焦げの味がほしい場合のみ炒める

 

25: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/30(月) 10:08:06.159 ID:P2phd8M10
てかジャワカレーうまくね?

 

26: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/30(月) 10:08:43.698 ID:lvVk8Ovw0
母のカレーが不味い
カレーはもう作らないからいいけど微妙な麻婆豆腐が時々出てくる

 

33: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/30(月) 10:16:29.199 ID:+Hv3gT4F0
料理できない奴ほど変なオリジナリティ出そうとして制御できなくなってる
書いてある通りだと面白くないとか言っても
書いてある通りできないだけっていう

 

34: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/30(月) 10:17:25.426 ID:Si69WVAk0
糊化は70~85℃でしか起こらないつまり沸騰させ続けるとドロドロにはならないのだ分量半分の水で煮てからルーと共に水を足し(冷やす)てゆっくり加熱することで短時間で驚くほどドロドロになる

 

37: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/30(月) 10:26:38.581 ID:ARZvVPUkd
焦がすと全てが台無しになる

 

39: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/30(月) 10:30:20.670 ID:Si69WVAk0
このカレーというよりシチューの極意はなぜかパッケージに全く書かれてない
そのせいで何十時間も煮込むとか水分を飛ばすとかいう間違った考えが広まるしキャンプキッズたちも悲しい想いをするのだ

 

40: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/30(月) 10:34:18.345 ID:j2pZP8bap
まずレシピ通り作ってシャバシャバになった事がない

 

41: 以下、5ちゃんるねからVIPがお送りします 2023/01/30(月) 10:41:00.598 ID:kI8F/1cJ0
ルーをケチったときゲロマズカレーができた
茶色い片栗粉スープ

 

42: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/30(月) 10:41:25.486 ID:P2phd8M10
ルーケチるとろくなことないからな

 

43: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/30(月) 10:41:27.060 ID:nl3A/Lak0
玉ねぎをちゃんと炒めないとクソマズになる

 

44: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/30(月) 10:41:51.535 ID:P2phd8M10
玉ねぎは大事だな

 

45: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/30(月) 10:42:44.912 ID:VamxuEEyM
おかん以外の作ったカレーって基本的に不味くね?

 

46: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/30(月) 10:44:12.347 ID:P2phd8M10
まあ実家の味が一番美味いってのはわかる

 

50: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/30(月) 11:27:54.459 ID:qbbuAMYY0
食材(肉も野菜も)を切って水に入れて沸騰してから2~3時間煮る(時短したいなら炒めるのが良いけど時間をかければかけるほど油が酸化して臭くなる)
一度火を消してルーを入れてルーが全て溶けたらとろみがつくまで加熱する
ほんとこれだけで最強のカレー
やれることは好みのルーを選択するだけ隠し味なんてのはいらない

 

52: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/30(月) 11:28:57.826 ID:P2phd8M10
>>50
2,3時間はきついなぁ

 

55: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/30(月) 11:56:17.688 ID:qbbuAMYY0
>>52
時短したいなら油が酸化して臭くなるけど炒めるって工程を入れれば良いかな
臭くなるけど色がつくまで炒めれば煮る時間は半分以下でいいかな

 

51: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/30(月) 11:28:45.210 ID:0dBic8y3r
隠し味のコーヒーを入れすぎて糞不味くなった

 

53: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/30(月) 11:47:52.265 ID:rJ3atcW30
水の量ちゃんと測ってない、もしくは測れないアホのパターン

 

56: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/30(月) 11:58:00.567 ID:9npm9hDX0
一番簡単に不味くするのが
材料増やす、水加減、加熱時間じゃない?
野菜も水分多めのものぶち込んで薄いってなるのは簡単だ

 

塩分や濃い味はよくないっていってルーを規定量入れなければもっと酷く仕上げられる

 

60: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/01/30(月) 12:17:23.613 ID:qbbuAMYY0
>>56
一番と言いつつ3つ提示しちゃうのどうよ?